2023년 9월호
알고 있나요? 일본에서 새롭게 탄생한 양식!
ご存知? 日本発!洋食
조회 1,411회 작성자 : 다이고
양식이란 말을 들어 본 적이 있습니까?
양식은 일본인의 식생활에 들어온 서양 요리가 주식인
밥과 함께 먹을 수 있는 음식으로 변형된 것입니다.
막부 말기부터 메이지 시대 초기에 일본인의 식탁에
조금씩 모습을 드러낸 양식은 원래 외국의 요리였습니다.
하지만 언젠가부터 완전히 녹아들어 일본의 대표적인 요리가 된 것이 많습니다.
그렇다면 어떤 과정을 거쳐서 오늘날에 이른 것일까요?
여러분이 일본 음식이라고 생각했던 요리들이 사실은 양식일 수도 있습니다.
이번 기사에서는 일본에서 탄생한 양식과
유래 및 계기를 간단히 소개하겠습니다.
● 이것이야말로 대표! 일본적인 요소가 가득한 양식
1. 포크 커틀릿
2. 돈가스
3. 고로케
● 호텔 레스토랑, 백화점의 대형 식당에서 태어난 양식
1. 나폴리탄
2. 어린이 정식
3. 푸딩 아 라 모드
4. 도리아
● 추억의 맛, 어린이도 어른도 맛있게 먹는 양식
1. 오므라이스
2. 크림 스튜
3. 새우 튀김
4. 도루코 라이스
● 이런 것도! 일본에서 처음 고안해낸 빵과 음료수
1. 메론빵
2. 아이스커피
3. 라무네
4. 피자 토스트