도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 |
일식요리 도쿄에서 기본부터 배우자
작성일 2021-07-08
본문
일본을 알아가는 방법은
정말 다양한데요,
드라마, 영화와 같은 문화가 될 수도 있고
일본 사람을 통해서 알게 될 수도 있어요.
하지만 가장 쉽게 다가갈 수 있는 게
바로 음식, 요리일 거예요.
한국의 요리도
세계에서 많은 사랑을 받고 있는 것처럼
일본의 일식 요리 또한
그 아름다움에 매료된 사람들이 많이 있어요.
2013년에는 유네스코
무형문화유산에도 등재될 정도로
세계에서는 일식 요리에 대해
주목을 하고 있고
일식 요리 분야의 장인을 목표로 하는
분들도 계속해서 늘어나고 있어요.
유네스코 무형문화유산은
민족 문화, 사회적 습관, 전통공예 기술 등
그 지역에서 전파하는
무형의 문화의 보호와 계승을 목적으로
등재가 되고 있어요.
일식 요리가 등재된 이유에는
'일본인의 전통적 식문화'라는 의미의
'일식(와쇼쿠 和食)'는
'일본인이 중시하는 자연의 존중'이라는
정신이 잘 담겨있기 때문이에요.
그래서 조리법과 구체적인 메뉴가 아닌
일식 요리의 전체가
등재된 이유이기도 해요.
그러면,
일식(와쇼쿠 和食)의 특징은 무엇일까요?
❶다채롭고 신선한 식재와 그 맛을 존중
❷영양 밸런스가 우수한 건강한 식생활
❸자연의 아름다움과 계절을 표현
❹정월 등의 연중행사와의 긴밀함
을 들 수 있어요.
일본 각지에는 지역에 따라
다양한 식재가 존재하고 있어요.
풍부한 자연에서 자란 소재의 맛을
살리기 위해
지금까지 다양한 조리 기술이 탄생하였고
조리 도구가 발전해 왔어요.
대표적으로
우린 국물(다시 だし)는 소재에서
맛을 끄집어 내는 것으로
일본요리의 기본으로
현재까지도 이어져오고 있어요.
또한 예부터 전해져오는 식습관들은
이상적인 영양 밸런스를 가질 수 있는
식사 스타일이므로
일본인의 장수와 비만 방지에도
도움이 되어 왔어요.
어떤 요리분야보다도
소재와 특징이 풍부한 일식 요리의 세계에
여러분도 도전해 주세요!
일식 요리에 특화된 일본 학교로
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교는
조리기술의 습득과 일식 연구, 일본주와 와인,
소바 실습, 화과자 실습, 일본 차 실습,
발효한 실습 등
다채로운 실습을 통해서
일식 요리를 만드는 데 빼놓을 수 없는
문화적 배경을 함께 배워 나가요.
다양한 체험 실습과 학외 수업,
일본요리의 세계 일인자에게
직접 지도를 받게 돼요.
도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교
유학생 취업률 100%(2021년 3월 졸업생)
*아래에서 한 가지만 해당되면 출원이 가능
❶JLPT N2 이상 합격
❷EJU 일본어과목(독해, 청해 및 청독해 합계)
200점 이상
❸BJT 400점 이상
❹일본어학교 6개월 이상 재학
❺일본 초등학교, 중학교, 고등학교, 대학 중
1년 이상 재학
★❶❷❸에 해당되는 경우
일본어필기시험, 작문이 면제
[1차] 2021년 9월 1일-9월 30일
[시험일] 2021년 9월 16일/9월 30일/10월 7일
[2차] 2021년 10월 1일-10월 30일
[시험일] 2021년 10월 21일/11월 11일
[3차] 2021년 11월 1일-11월 30일
[시험일] 2021년 11월 25일/12월 9일
[4차] 2021년 12월 1일-2021년 3월 5일
[시험일] 출원 후 일정 안내
2021년 9월 1일-2021년 11월 30일
[시험일] 출원 후 일정 안내
[추천] 일본어학교의 추천으로 지원
[자기추천] 적성과 자기 어필로 지원
[일반] 상기 이외의 지원
서류심사, 면접, 일본어 필기시험, 작품
★면접을 중시
[조건] 전문과정에 합격한 유학생
[금액] 4월 말, 10월 말 2회 각 15만 엔 합계 30만 엔(1년 차에 한함)
[신청] 2021년 10월 1일-2022년 1월 31일
[선고] 서류심사(경제적인 상황을 고려)
[조건] 전문과정에 합격한 유학생
[금액] 학비 40만 엔 감면(최대 3년간)
[신청] 2021년 10월 1일-2021년 10월 30일
[선고] 입학시험 성적, 서류선고
