도쿄스시와쇼쿠조리전문학교

도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 입시(2027학년도): 일본어 시험 면제 조건 안내
작성일 2026-06-26

본문

갓 지어낸 따뜻한 밥 위에 정교하게 칼집을 낸
생선을 얹어 나만의 완벽한 한 점을 쥐어내는 순간을
마음속으로 조용히 그려본 적이 있나요?

'단순히 일식을 좋아하는 수준을 넘어
평생의 직접으로 삼고 싶다' 생각하면서도,
주방 칼 한 번 제대로 잡아본 적 없는 내가
장인 교수님들의 깐깐한 실습을 버텨낼 수 있을까
고민하는 분들도 많을 거라 생각해요.

글로벌 외식 비즈니스 마켓에서
나만의 대체 불가능한 프리미엄 가치를 인정받고,
졸업 후 일본 현지 인프라나
세계적인 다이닝 씬에 안정적으로 적응하기 위해서는
단순한 조리 흉내를 넘어
칼을 쥐는 법부터 식자재의 미시적인 성분 제어까지
단단하게 지원해 줄 수 있는 전문 교육 인프라를 선택해야 해요.

일본 전통 식문화를 계승하며
유수의 일식 스타 셰프를 배출해 온
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교의 최신 전형을 살펴보며,
내 손끝에서 시작될 장인의 길과
유학생 필기 면제 특전들을 알아볼게요,

01. 가장 영리하게 학교 본고사 필기시험 면제받는 방법

2027학년도 신입학 전형의 지원 기간은
9월에 시작돼요.
심사는 서류 심사, 대면 면접,
일본어 필기, 작문으로 구성되어 있는데요.
아래의 어학 증명 중 하나라도 갖추고 있다면
입시의 부담을 절반으로 줄일 수 있어요.

JLPT(일본어능력시험)
N2 이상 합격증 제출자

EJU(일본유학시험)
일본어 과목(기술 제외) 200점 이상 취득

BJT(비즈니스일본어능력테스트)
400점 이상 획득

위 조건에서 하나의 서류를 만족하면
학교의 일본어 필기시험과 작문이 면제돼요.
대면 면접 심사에 모든 에너지를 집중할 수 있으니 꼭 취득해야 해요.

02. 반드시 알아두어야 할 9월 1일 원서 접수와 마감일 기준

원서를 접수할 때 수험생의 지원 장소에 따라
마감일이 상이하니 꼭 체크해야 돼요.

원서 접수 시작일
2026년 9월 1일(화)부터

지원 장소별 모집 마감 시한
일본 국내에서 지원(일본 체류자)
2026년 9월 1일(화)~학과별 정원 도달 시까지 선착순 마감

일본 국외에서 지원(해외 거주자)
2026년 9월 1일(화)~2026년 11월 30일 정시까지

*자주 하는 실수
한국 등 해외에서 서류를 준비하는 과정에서
증명서의 발급 및 번역 기간, 국제 우편 배송 기간을
반드시 고려해야 해요.
11월 30일까지 서류가 필착을 해야 하니,
미리 준비해야 해요.

03. 본고장 일본에서 스시와 일식을 마스터해야 하는 이유

전 세계 미식가들의 찬사를 받는 와쇼쿠(일식)의 본고장,
일본에서 정통 조리 과정을 이수한다는 것은
커리어의 시작점 자체가 달라짐을 의미해요.

졸업과 동시에 주어지는 '조리사 면허' 국가 자격증
일본 최초로 스시와 일식 부문만을 특화하여
공인한 정식 전문학교에요.
가장 큰 메리트는 졸업과 동시에
별도의 추가 시험 없이
국가시험인 조리사 면허를 취득할 수 있다는 점이에요.
글로벌 시장에서 활약할 때
가장 확실한 기술 증명서가 되어 줘요.

가이세키부터 하이엔드 분야까지, 일식 인프라의 전수
격조 높은 전통 가이세키 요리의 구성부터
정교한 생선 처리가 요구되는 에도마에즈시,
튀김의 바삭함을 조절하는 덴푸라는 기본이에요.
이에 그치지 않고 글로벌 미식 마켓을 이끌고 있는
일본식 카레와 라멘까지,
현대 일식 문화의 모든 데이터를 마스터할 수 있어요.

무경험자를 프로의 궤도로 이끄는 1:1 서포트
모든 실습수업은 최고의 교수진이
칼끝의 각도와 불의 세기를
학생들의 눈앞에서 생생하게 라이브로 안내하며 시작되었어요.
내가 쥔 서투른 스시와 장인 교수님이 완성한
매끄러운 스시의 질감을 나란히 대조해 보며
실전적인 교육이 가능해요.

일본어 회화가 조금 서툴다고 해서,
혹은 요리를 전혀 해본 적 없다고 해서
포기할 필요는 없어요.

혼자 고민하기보다는 학교에서 열리는
오픈캠퍼스에 참여해서
직접 조리대의 시설을 보고,
입학 담당 스태프와 이야기를 나눠보며,
미래를 준비하는 것도 좋은 방법이에요.

나만의 독창적인 이야기를
도쿄스시와쇼쿠에서 시작해 보세요!