도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 |
오니기리 수업으로 만난 일본의 손맛 도쿄스시와쇼쿠조리전문학교
작성일 2025-11-01
본문
일본의 식문화를 떠올리면
가장 먼저 '스시'를 생각하는 사람이 많을지도 몰라요.
하지만 일본인에게 가장 가까운 음식은
'오니기리(おにぎり)'에요.
가정에서 직접 만들고,
편의점에서 손쉽게 구입할 수 있으며,
소풍이나 여행에도 빠질 수 없는 오니기리는
일본인의 삶을 그대로 비추는 음식이에요.
유학 생활을 시작한 학생이라면,
아마 가장 먼저 일본 편의점에서
만나게 되는 메뉴 중 하나일 거예요.
간편하고 저렴하면서도 맛있다!
아침 식사, 수업 사이의 간식,
아르바이트 전의 에너지 보충용으로도 완벽하죠.
이번에는 일본의 '국민 식사'인
오니기리의 역사와 지역별 특징,
그리고 사회적으로 확산된 문화적 의미를 함께 살펴볼게요,
오니기리는 일본의 주식인 쌀은
'휴대용으로 만든 형태'에요.
벼농사 문화 속에서 발전해 약 250년 전에는
이미 서민의 도시락으로 자리 잡았어요.
김으로 싸고, 소금으로 간을 하고,
속재료를 넣는 방식은 시대를 넘어 계승되었고,
오늘날에는 가정은 물론,
편의점과 전문점까지
다양한 형태로 발전했어요.
최근에는 재료와 조리법에 신경을 쓴
'오니기리 전문점'도 등장해
단순한 간식이 아닌
'작은 사치'로 재해석되고 있어요.
긴 역사 속에서 오니기리는
일본인에게 '소울푸드'로 자리 잡았어요.
대표적인 속재료로는
연어, 매실장아찌, 명란, 다시마,
참치마요네즈 등이 있어요.
소재 본연의 맛을 살리며,
일본음식에 익숙하지 않은 외국인에게도
친근한 것이 특징이에요.
또한 지역의 식문화가 반영된
'고토치(ご当地)오니기리'도 다양해요.
나고야와 미에현의 '새우튀김 오니기리'
규슈의 '다카나 오니기리'
홋카이도의 '연어, 연어알 오니기리'
그리고 니가타의 '소금 오니기리' 등
여행 중 만나는 오니기리는
그 지역의 맛과 문화를 알 수 있는 '작은 발견'이에요.
매년 가을 열리는 '오니기리 액션'은
오니기리 사진을 SNS에 올리면,
한 장당 아프리카, 아시아의 어린이들에게
급식 5끼가 전달되는 캠페인이에요.
구매한 오니기리든
직접 만든 것이든 누구나 참여할 수 있으며,
2025년에는 10월 7일에 진행되었어요.
손바닥만 한 한 조각의 음식이
세상의 식탁을 따뜻하게 잇는,
작지만 의미 있는 일본의 사회공헌 활동이에요.
오니기리에는 쌀의 다루는 법,
소금의 밸런스, 속재료의 조합 등
일본식 요리(와쇼쿠)의 기본이 모두 담겨 있어요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서는
스시와 일본요리의 전문 기술을 배우는 동시에
일본인의 생활 속에 뿌리내린 식문화를
체계적으로 익힐 수 있어요.
수업에서는 조리 기술뿐 아니라,
음식을 담아내는 것이나 그릇 선택 등
'일본적인 미의식'도 중시해요.
현장에서 풍부한 경험을 쌓은 강사진이
요리사로서의 태도와 서비스 정신까지
실습 중심으로 지도해요.
학교에는 해외 유학생도 많으며,
일본어 수업 지원과 생활 상담이 잘 갖춰져 있어
언어에 대한 불안 없이
안심하고 배울 수 있어요.
졸업 후에는 일본 내 취업은 물론,
자국에서 '일식'을 전파하는 셰프로
성장하는 길도 열려 있어요.
오니기리는 단순한 한 끼가 아니라,
일본의 정서와 문화를 담은 상징이에요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서는
그 '손의 기술'을 통해
음식의 본질과 문화의 깊이를 함께 배워 나가요.
일본유학을 준비하며
진짜 '일식(와쇼쿠)'를 배우고 싶은 분이라면
오픈캠퍼스에서 직접 체험해 보세요!
쌀을 쥐는 손끝의 온기에서,
여러분의 새로운 배움이 시작될지도 몰라요!
체험수업과 설명회에 참여하세요!
https://www.sushi-tokyo.jp/event
실제 학교를 방문하는 것도 온라인도 가능해요.
궁금하다면 부담 없이 둘러보세요!
2026년도 외국인 유학생 입시
https://blog.naver.com/u_hakseang/223958180947
일본에서 지원 : 2025년 9월 1일-정원 마감까지
한국에서 지원 : 2025년 9월 1일-11월 29일
