무라카와학원 |
무라카와학원 요리사로 성장하는 교내 클럽활동
작성일 2024-09-30
본문
무라카와학원에서는
창의적인 파티시에와 요리사의 양성을
목표로 하고 있어요.
1학년부터 상품 개발에 도전할 수 있으며,
단순히 레시피를 배우는 것에 그치지 않고,
나만의 오리지널 디저트를 만드는 능력을 길러요.
학내 제과점이나 시부야의 상업시설에서
실제로 상품화되는 경우도 있어,
자신이 만든 상품이 팔리는 기쁨과 감동을 경험할 수 있어요.
또한, 학생 시절부터 1류 기업과의 협업을 통해
요리를 주제로 한 기획 및 실습을 진행하며,
새로운 가치를 사회에 발신하는 능력을 길러요.
기업 및 지역과의 연계를 통해
사회적 문제 해결 및 혁신적인 아이디어
창출 능력도 기를 수 있는 환경이에요.
더불어, 클럽 활동을 통해
학생들은 학년이나 전공을 초월하여
친구들과 함께 요리와 제과에 대해
깊이 탐구할 수 있는 기회가 확대되고 있어요.
이번에는 마니악하게, 깊이 있게
요리와 제과를 배울 수 있는 무라카와학원
클럽 활동에 대해 자세히 소개할게요,
루리안
오픈캠퍼스의 운영 및 기획에 참여하여
고등학생들에게 요리와 제과의 매력을 전달하는
활동을 하고 있어요.
사람들 앞에서 이야기하거나,
처음으로 체험 실습을 통해
요리와 제과에 도전하는 고등학생들에게
팁과 요령을 가르치는 등
다양한 상황에서 활발히 활동하고 있어요.
셰프 파티시에 연구부
세타가야구에 위치한 유명한 페이스트리 가게
'INFINI'의 오너 셰프인 카나이 셰프가
감독하는 특별한 동아리에요.
향기와 식감에 초점을 맞춘
한 단계 높은 상품 개발을 배워요.
사탕 세공 연구부
사탕 세공 대회에서 수상 경력이 있는 교사에게
수업 외에도 더욱 전문적인 사탕 세공 지식을 배우고,
작품을 제작함으로써 기술을 향상시켜요.
파스타 연구소
600종 이상의 이탈리아 각 지역의
파스타를 재현하고,
파스타에 어울리는 소스를 개발해요.
학내 퇴비에서 만든 비료로 식재료를 재배하고,
식재료 순환에 힘쓰며
이벤트와 학내 레스토랑, 상업 시설에서
고객에게 요리를 제공해요.
스시 연구부
스시 샤리 만들기, 생선 손질, 니기리 기술,
카운터에서의 접객까지 배우며
스시 장인을 목표로 해요.
이벤트와 학내 레스토랑, 상업 시설에서
고객에게 요리를 제공해요.
미젠 중국 연구부
채소를 중심으로 몸을 내면에서 깨끗하게 하는
중국 요리의 조리법을 배워요.
지역 세타가야의 채소를 사용하여
지역 생산, 지역 소비를 실천하고
푸드 마일리지 감소에 기여하며
이벤트와 학내 레스토랑, 상업 시설에서
고객에게 요리를 제공해요.
졸업생의 목소리
야마노테 레스토랑 트레이닝에서는
고객의 만족에 대해 진지하게 고민하고
노력할 수 있기에,
미리에 가게에 나갔을 때의 모습을
선명하게 상상할 수 있었어요.
야마노테의 매력은 무엇보다 실습이에요!
연습을 반복하면서 실천력을 기를 수 있는
환경이 마련되어 있어요.
최신의 시설과 도구가 갖추어져 있으며,
일류 선생님들께 배울 수 있었기에
지금의 제가 있다고 생각해요.
무라카와학원
<야마노테조리제과전문학교>
<도쿄야마노테조리사전문학교>
에서는 학생들이 관심 있는 분야에 특화된
클럽 활동을 통해 실천적인 기술과
깊은 지식을 쌓을 수 있어요.
각 동아리는 전문성을 추구하며,
실제 산업에서 유용한 기술을 연마할 기회를 제공해요.
이를 통해 졸업 후의 커리어에 직접 연결되는
소중한 경험을 쌓을 수 있어요.
창의성을 키우고 업계의 최전선에서 활약하는
파티시에나 요리사를 목표로 하는 여러분에게,
무라카와학원은 이상적인 학습의 장이에요.
앞으로의 학습과 실습을 통해
자신만의 오리지널을 창조해 보세요!
<야마노테조리제과전문학교>
파티시에와 조리사를 목표로!
시부야에서 최첨단 조리와 제과를 배우자
학교 포인트
➀실습량이 전국 최고 수준!
매일 실습이 있는 학교
➁식의 세계에서 제로부터 시작하여 일루 파티시에로
학과
트리플코스(제과종합본과+조리사과=3년)
W라이센스코스(제과위생사과+조리사과=2년)
제과종합본과(2년제)
조리사과(1년제)
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<도쿄야마노테조리사전문학교>
조리사를 목표로!
학내 7개의 일류 레스토랑이 있는 학교
학교 포인트
➀실습량은 전국 최고 수준!
매일 실습이 진행
➁캠퍼스 내에 7개의 일류 레스토랑이 설계
학과
조리종합본과+커리어어시스트과(3년제)
조리종합본과(2년제)
조리사과(1년제)
커리어어시스트과(1년제)
2025년도 유학생 입시
<야마노테조리제과전문학교 입학요강>
https://yamanote.ac.jp/shibuya/admission-guide/outline/
<도쿄야마노테조리사전문학교 입학요강>
https://yamanote.ac.jp/tokyo/admission-guide/outline/
출원기간
2024년 9월 1일(일)-2025년 3월 31일(월)
선고방법
면접심사+작문심사
오픈캠퍼스
다양한 분야를 탐색하고 본인에게 최적의 학교를
찾기 위한 중요한 기회에요.
스케줄을 확인하고 직접 방문해 주세요.
https://yamanote.ac.jp/opencampus
<야마노테조리제과전문학교>
10/19 치즈인함박
10/19 말차롤케이크
10/20 퐁당쇼콜라데세일
10/26 할로윈마카롱
10/27 호박할로윈타르트
<도쿄야마노테조리사전문학교>
10/20(제과) 호발할로윈타르트
10/20(서양) 미트파이
10/26(일본,서양,중국) 사몬삼미
10/27 할로윈파티 코스요리
<유학생을 위한 전문학교/대학/대학원 일람/노선도>
https://jstart.co.kr/bbs/board.php?bo_table=issue
