일본 조리사학교 핫토리영양전문학교에서 세계적으로 활약하는 셰프를 소개합니다. 프랑스 요리점 <라 로셸(ラ・ロシェル)>의 오너 셰프이자 핫토리의 특별강사, 인기 요리 서바이벌 방송 <요리의 철인>의 프렌치 셰프로 알려진 사카이 히로유키 셰프입니다.
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도쿄 신주쿠에 위치한 일본 최고의 조리사학교 핫토리영양전문학교의 영양사과를 졸업한 마츠자키 씨는 브레인푸드에 대해 알리기위해 다양한 활동을 이어가고 있습니다. 웹 매거진 에 실린 마츠자키 씨의 이야기를 소개합니다.
일본의 조리사학교 학생의 전국 넘버원을 결정하는 콩쿠르 구루메픽(구루메 올림픽 グルメピック) 전국 대회에서 핫토리영양전문학교 재학생이 서양요리, 중화요리 부문에서 1위를 차지하였습니다.
일본 조리사학교 핫토리영양전문학교에서는 가고시마현(鹿児島県)과 협력하여 영양사과, 조리하이테크니컬 경영학과 학생들은 가고시마현의 농축산물을 사용한 <가고시마 식 체험 수업>을 실시하였어요.
일본 조리사학교 핫토리영양전문학교에서는 조리사본과에 입학하면 졸업후 무시험으로 조리사의 면허를 취득할 수 있습니다. 어떠한 조리사 면허를 취득할 수 있는지 소개합니다.
평소에 자주 들을 수 있는 파티시에는 과자를 만드는 사람을 말합니다, 그럼 블랑제는 어떤 사람을 말할까요?
일본 톱클래스 조리사학교 핫토리영양전문학교에서는 2022년 4월부터, 조리사와 영양사의 두 가지 자격증을 취득할 수 있는 W라이센스코스가 개설됩니다.
지난 12월 18일 열렸던 도쿄기능올림픽 장애인기능올림픽 2021에 핫토리영양전문학교의 조리하이테크니컬경영학과 2학년의 무토 씨가 레스토랑 서비스 부문에 출장을 하였습니다.
'음식' '요리'에 관련된 일은 레스토랑에서의 요리만 있는 게 아닙니다. 폭넓은 직업 중 '식'의 매력을 많은 사람들에게 전달하는 요리연구가에 대해 소개합니다.
11월 일본의 조리사학교 핫토리영양전문학교에서는 조리하이테크니컬과 수업으로 푸아그라를 사용한 요리 콘테스트가 개최되었습니다. 우승 작품 등을 확인해 주세요.
일본 최고의 조리사학교 핫토리영양전문학교를 졸업, 미슐랭 1스타를 획득한 메구로 코타로 오너 셰프의 특별 강의가 있었습니다.
프랑스의 르 꼬르동 블루, 미국의 CIA, 그리고 일본의 핫토리영양전문학교는 세계적으로 알려진 명문 요리학교입니다. 한국에도 많은 조리사학교가 있지만 왜 많은 사람들이 해외의 조리사학교를 선택할까요?
앞으로 어떤 직업에서 어떤 전문가가 되고 싶나요? 졸업 후 일본이나 한국에서 취업을 하기 위해서 또는 자신의 전문분야에서 프로를 목표로 하는 분이라면 꼭 참고해 주세요!
핫토리에는 세계 각국의 유학생이 다양한 꿈을 안고 입학해 있습니다. 총 세 명의 유학생에게 핫토리를 선택한 이유와 수업의 모습, 핫토리의 매력에 대해 물어보았습니다.
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