도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 |
니혼슈·소주에 딱 맞는 일본 전통 요리! 와쇼쿠 페어링 완벽 가이드
작성일 2025-03-21
본문
일본 전통 요리인 와쇼쿠(和食)는
제철 식재료의 맛을 최대한 살리고,
섬세한 조리법으로 감칠맛을 끌어내는 것이 특징이에요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서는
스시나 가이세키 요리와 같은
전통적인 일본 요리 기술뿐만 아니라,
요리에 어울리는 술의 조합에 대해서도 배울 수 있어요.
이번에는 와쇼쿠와 술의 깊은 매력과
그 조화로운 궁합을 소개해요.
와쇼쿠와 술의 조합은
서로의 매력을 한층 더 돋보이게 만들어줘요.
섬세한 맛과 균형 잡힌 조리법 덕분에
다양한 종류의 술과도 뛰어난 궁합을 잘아해요.
일본 술인 니혼슈(日本酒),
소주(焼酎), 맥주(ビール) 등은
와쇼쿠의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줘요.
특히 제철 식재료로 만든
와쇼쿠에 어울리는 술을 선택하면
계절의 맛과 향을 더욱 즐길 수 있어요.
와쇼쿠는 계절의 식재료를 활용하고
섬세한 조리법과 아름다운 플레이팅이 특징이에요.
식재료 본연의 맛을 살리면서
향과 감칠맛을 중요시하는 요리에요.
와쇼쿠와 술의 조합에서는
요리의 맛과 향에 맞는 술을 선택하는 것이 중요해요.
예를 들어, 해산물 요리에는
니혼슈가 잘 어울리며,
와규 스테이크에는 소주가 궁합이 좋아요.
이러한 조합은 서로의 맛을 한층 돋보이게 해주며
풍부한 식사 경험을 제공해요.
니혼슈(日本酒)
쌀의 풍미와 감칠맛이 와쇼쿠와 잘 어울려요.
특히 순미주나 긴조주는
요리의 복합적인 맛을 더욱 돋보이게 해요.
소주(焼酎)
쌀, 보리, 고구마 등 다양한 원료로 만들어져
깊은 맛을 느낄 수 있어요.
아쯔칸(熱燗)나
물에 희석해서 마시는 방식도 인기에요.
맥주(ビール)
상쾌한 맛이 기름진 요리의 느끼함을 덜어주어
튀김이나 초밥과 잘 어울려요.
사시미와 니혼슈
신선한 흰살 생선의 단맛과
깔끔한 니혼슈의 조합이 뛰어나요.
구운 생선과 니혼슈
고소한 구운 생선과 깔끔한 니혼슈의 궁합이 조화를 이뤄요.
조림 요리와 니혼슈
감칠맛이 살아있는 조림 요리와
은은한 향의 니혼슈가 잘 어울려요.
스시와 니혼슈
신선한 초밥과 니혼슈의 산미가 절묘한 조합을 만들어내요.
와쇼쿠(일식)와 술의 페어링은
요리의 매력을 더욱 돋보이게 해요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서는
이러한 궁합을 체계적으로 배울 수 있는
환경이 갖추어져 있어요.
와쇼쿠와 술의 깊은 세계를 배우고 싶은 분들에게
최적의 선택이 될 거예요.
학교를 알 수 있는 기회!
개별 상담, 학교 수업 체험, 학교 견학 등
학교의 분위기를 직접 체험하세요.
(참가에는 예약이 필요합니다)
https://www.sushi-tokyo.jp/event
<유학생을 위한 전문학교/대학/대학원 일람/노선도>
https://jstart.co.kr/bbs/board.php?bo_table=issue
