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일본조리사학교 핫토리영양전문학교 어린이집 영양사가 하는 일
작성일 2022-12-19
본문
어린이집에서는 보육사나 간호사 등이
각각의 전문성을 살려 일하고 있는데요,
영양사 또한 아이들의 성장에
빼놓을 수 없는 존재예요.
어린이집의 영양사는
단지 식단을 작성해 조리를 할 뿐만 아니라
아이의 식육을 실시하는 중요한 역할을 하게 돼요.
'먹는 것'은 '살아가는 것'의 기본이며
어린이집에서의 식육은
아이들이 생활해 나가는 기초를 만들어 가기 위한
중요한 것이에요.
일본의 후생노동성에 의한
<즐겁게 먹는 아이에게
-보육소에 있어서의 식육에 관한 지침->에도
유아기로부터의 바람직한 식습관의 정착이나
풍부한 음식의 체험이 중요하다고 여겨지고 있어요.
그러나 최근 일본에서도
어린이집의 입소가 어려워지면서
대기를 하거나 추첨을 하는 곳도 많아지고 있어요.
그 때문에 가정 어린이집이 늘어나고 있으며
가정 어린이집 또한 국가에서 인정하는
영양사가 필요해요.
➡급식이나 간식의 식단 작성
영양사는 에너지 양과 영양 균형을 고려하여
매일 급식과 간식의 식단을 만들어요.
➡매일 요리
아침의 출석 확인이나 알레르기 식사 대응 등
보육사와의 제휴도 빼놓을 수 없어요.
또한 시와 마을에서 나온 급식 메뉴와 같이
만들어야 해요.
➡음식 알레르기 대응
영양사는 음식 알레르기가 있는 어린이를 위한
제거 식단이나 대체식의 고안도 실시해요.
제공 방법을 궁리하거나
배식 전에 보육사와 확인하는 등
알레르기 식품의 오음 사고가 일어나지 않도록
세심한 주의가 필요해요.
➡아이에게의 식육 지도
식사에 관한 경험을 보다 풍부하게 하기 위한 대처도
보육원 영양사의 중요한 일이에요.
➡보육사와 보호자에게의 지도
영양사는 매월 식단표나 급식 소식 등을 발행해요.
보호자가 식육에의 관심을 높여주기 위해
가정에서의 식사 어드바이스나
제철 식재료를 사용한 레시피,
식육에 관한 지식 등을 안내하기도 해요.
어린이집 영양사로 일하는 데 필요한 자격은
영양사 또는 관리 영양사에요.
영양사는, 주로 건강한 사람을 대상으로
영양면에서 식사 조언을 하는 것이에요.
영양사 자격을 얻으려면
후생노동성이 지정한 영양사 양성을 위한
대학, 단대, 전문학교를 졸업해야 해요.
관리 영양사는, 영양사의 상위 자격으로
활약하는 장소는 영양사보다 폭넓어요.
선수의 영양 지도나 상병자의 영양 관리 등도 맡게 돼요.
관리 영양사의 자격을 취득하기 위해서는
영양사 자격을 취득한 후
1-3년 이상의 실무 경험을 쌓아야
국가시험을 수험할 수 있어요.
핫토리영양전문학교의 영양사과는
관리영양사, 보육원 영양사를 목표로 할 수 있어요.
영양사과의 졸업과 동시에
영양사의 국가 자격을 취득할 수 있으며
졸업 후 영양사로서 활약할 수 있어요.
핫토리영양전문학교는,
일본 최고의 조리사학교로 매년 많은 일본인과
유학생이 입학을 하고 있어요.
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2023년 유학생 입시요강
2022년 6월 1일-2022년 12월 23일
<유학생을 위한 전문학교/대학/대학원 일람/노선도>
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