도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 |
세계로 뻗어가는 스시의 인기
작성일 2023-01-24
본문
세계(아시아)에서 주목받고 있는
스시의 인기에 대해 소개할게요!
세계의 다른 지역에 비해,
스시를 비롯한 일식요리의 침투가 진행되고 있는 아시아.
그 배경에는 지리와 문화적으로
일본과 가깝기 때문에 일본 요리점이 진출하기 쉽고
일본으로의 방문도 쉽다는 점을 들 수 있어요.
또한 경제발전으로 소득이 늘어나며
해외 요리를 자주 즐길 수 있게 된 것도 관계가 있어요.
오리지널 일본식과
현지에 사는 사람들의 취향에 맞춘
스시도 많이 등장하고 있으며
한층 더 스시 문화의 발전을 기대해 볼 수 있어요.
이미지 출처 KENKO
홍콩 발상의 창작 스시로
둥근 식초 밥에 연어를 감싸 마치 꽃잎처럼 감았어요.
가운데에는 듬뿍 마요네즈와 날치알을 토핑으로 올렸어요.
홍콩의 일본 요리점 <加太賀>의
대장이 아내를 위해 만들게 된 것으로,
아름다운 외형과 마요네즈, 연어의 궁합이 좋아
홍콩에서 사랑받는 대표 스시가 되었어요.
현지의 일본 스시 체인점에서도
반드시 제공되고 있어요.
내열 용기에 식초 밥을 깔고 아보카도와 게,
연어 플레이크 등의 재료를 얹고
크림치즈, 마요네즈를 토핑하여
표면이 바삭바삭 될 때까지 오븐에서 구은 것이에요.
그대로나 나누어 테마키즈시처럼
김에 싸 먹을 수 있어요.
크림치즈와 마요네즈를 넣은 것으로
부드러운 맛을 낼 수 있어요.
집에 있는 재료를 조합하여 좋아하는 맛을 낼 수 있기 때문에
인기를 모으고 있어요.
최근에는 일본의 스시와는 달리,
각각의 나라 특유의 스시를
새롭게 만들어 내고 있어요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서는
전통적인 에도마에 스시의 <銀座小十>
감수의 가이세키 요리의 조리 등
일식, 스시의 전문 기법을 습득하는 것으로
다양한 관점에서 유연한 발상을 할 수 있는
요리인을 목표로 하고 있어요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서
스시의 기법을 습득하여
해외에서 일본의 오마카세 전문점을 목표로 해보세요!
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교는,
스시, 일식만을 배울 수 있는
일본 최초의 전문학교로
해외에서도 인기를 모으고 있는 일식을 배우고
장인의 길을 목표로 할 수 있어요.
2023년 유학생 입시요강
*해외 지원은 마감되었습니다.
2022년 9월 1일-2023년 3월 4일
<유학생을 위한 전문학교/대학/대학원 일람/노선도>
https://jstart.co.kr/bbs/board.php?bo_table=issue
