미슐랭 도쿄 3스타 셰프에게 배우는 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교

작성일 2023-04-17

 

 

 

 

 

 

일식요리 분야에 집중하여 배울 수 있는

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교는

각계 일류의 강사진을 갖추어

오랜 세월에 걸쳐 길러 온

풍부한 기술이나 경험을 학생에게 전수하고 있어요.

 

 

메인 강사는 세계적으로도 높은 평가를 받는

저명한 일식 요리사와 스시 장인으로

그 맛집의 식단이 그대로

커리큘럼과 직결되어 있어요.

일식 업계를 이끌고 있는

최신 기술과 지식을 배울 수 있어요!

 

 

이번 시간에는,

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교의

메인 강사님 한 분을 소개할게요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오쿠다 토오루(奥田 透) 강사

 

요정 등에서 일본요리를 약 10년간 배워,

29세에 현지 시즈오카현에서 독립 개업.

그 후 도쿄로 활약의 장소를 옮겨,

2003년 <긴자 코쥬(銀座小十)>를 개점.

 

미슐랭 가이드 도쿄가 첫 간행된

2008년부터 최고위 3스타를

7년 연속 차지하고 있으며

2013년 파리에 개점한

<오쿠다 -OKUDA-(奥田 -OKUDA-)>는

오픈하자마자 미슐랭 '프랑스판'에서 스타를 획득.

모든 미디어에서 극찬을 받는

일본을 대표하는 요리사로 저서도 다수.

 

 

 

 

오쿠다 토오루 강사님 코멘트

 

일식 세계에서 일하는 것.

그 매력은 우선 무한한 가능성이 있어요.

자신의 노력에 따라 어떤 식으로든 될 수 있습니다.

'이렇게 되고 싶다'라고 하는

강한 생각을 가지고 노력을 거듭하는 것이

새로운 길을 개척한다고 믿고 있습니다.

또 자신의 일이 눈앞에서 평가받는

진검승부의 세계인만큼

손님이 요리를 보고, 맛본 순간에 보이는

작은 표정이나 움직임에 기쁜 마음이 듭니다.

이 일은 30년 동안 이 일을 계속해 온

지금도 변함이 없습니다.

손님에게 마음을 전하고 기뻐해 줄 수 있는

일식의 일은 의미 있고 멋진 것이라고 생각합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일식, 스시를 전문으로 배우는

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교에는

매년 세계 각국으로부터

유학생이 다수 입학하고 있어요.

 

 

유학생 상담실 직원이

항상 서포트를 하고 있기 때문에

입학 상담, 비자 신청, 일본 생활 등

무엇이든 상담할 수 있어요.

일본어에 자신 없는 분이라도

모국어로 상담, 질문이 가능합니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체험입학, 학교 설명회 예약 접수 중!

 

"개별 견학"에서는 온라인으로도

상담을 접수할 수 있어요,

대면, 온라인 설명회에 관심 있으신 분들은

우선 상담해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[클릭] 도쿄스시와쇼쿠조리전문학교

학교 자료를 볼 수 있어요!