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핫토리영양전문학교에서 크리스마스 케이크 만들기!
작성일 2024-11-29
본문
크리스마스 시즌이 다가오면서
핫토리영양전문학교에서는
인기 높은 이탈리아 요리와 디저트 실습을
한 번에 체험할 수 있는 특별 이벤트를 개최해요.
핫토리영양전문학교는
일본 요리, 중식, 서양 요리, 제과제빵 등
모든 분야를 체계적으로 배우며,
다양한 식품 산업 분야에서 활약할
전문가를 양성하고 있어요.
졸업생들은 실제 '음식' 산업에서 요구되는
뛰어난 실력을 발휘하며
사회에 기여하고 있어요.
파티시에나 셰프를 꿈꾸는 분들,
또는 요리와 디저트에 관심 있는 분들에게
핫토리영양전문학교는
꿈을 실현할 수 있는 최적의 환경을 제공해요.
이번에는 크림새우 파스타와 크리스마스 케이크 만드는 법,
그리고 체험 입학에 대한 안내를 소개할게요,
다가오는 이벤트를 통해
크리스마스 분위기를 한껏 느끼며
특별한 요리와 디저트를 경험해 보세요!
크리스마스 케이크는
원래 예수 그리스도의 탄생을 축하하는
생일 케이크를 의미해요.
크리스마스라고 하면
딸기 쇼트케이크를 떠올리는 이미지가 강하지만,
이것은 일본만의 독특한 문화에요.
프랑스에서는 뷔슈 드 노엘,
영국에서는 크리스마스 푸딩 등
나라별로 크리스마스에 먹는 케이크가 달라요.
그렇다면 왜 일본에서는 크리스마스에
딸기 쇼트케이크를 먹게 되었을까요?
그 시작은 한 양과자 제조사의 창업자가
미국으로 건너가 케이크 제작을 배운 데서 비롯되었어요.
현지에서 맛본 케이크를 일본인의 입맛에 맞게
부드러운 스펀지 케이크로 변형해
판매한 것이 계기가 되어,
딸기 쇼트케이크가 일본에서 널리 퍼지게 되었어요.
게다가 크리스마스 케이크는
붉은색과 흰색이라는 조합 덕분에
축하하는 이미지를 주어
일본에서 인기 있는 대표적인 케이크로 자리 잡게 되었어요.
<크림새우 파스타> 레시피
재료
파스타 면, 버터, 냉동 새우, 생크림, 치즈
조리방법
➀재료 손질
냉동 새우를 해동한 뒤 물기를 제거해 둡니다.
➁파스타 삶기
냄비에 물을 끓이고 소금(적당량)을 넣어 파스타를 삶습니다.
③새우 볶기
프라이팬에 버터를 녹인 뒤, 새우를 넣어 볶습니다.
새우가 익으면 파스타 삶은 물과
좋아하는 치즈를 넣고 저어가며 녹입니다.
④소스 완성하기
생크림, 파슬리, 후추 등을 넣고
한소끔 끓인 뒤 불을 끕니다.
⑤파스타와 섞기
파스타가 다 삶아지기 10초 전에
프라이팬의 불을 다시 켜고,
삶은 파스타를 소스에 넣어 골고루 섞습니다.
⑥플레이팅 및 마무리
접시에 파스타를 담고 치즈를 토핑하면 완성!
*포인트
기호에 따라 추가로 파슬리나 후추를 뿌리면
더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
<크리스마스 홀 케이크> 레시피
재료
계란, 설탕, 우유, 식용유,
바닐라 에센스, 박력분, 생크림, 과일
조리 방법
➀준비하기
계란을 흰자와 노른자로 분리해 각각 큰 볼에 담습니다.
오븐을 170도로 예열합니다.
케이크 틀에 유산지를 깔아 준비합니다.
➁머랭 만들기
흰자가 담긴 볼에 설탕 20그램을 2~3회 나눠 넣으며,
단단히 뿔이 설 때까지 거품을 냅니다.
③노른자 반죽 만들기
노른자 볼에 설탕 25그램을 넣고
하얗게 될 때까지 섞습니다.
여기에 우유와 식용유를 넣고 잘 섞습니다.
④가루 재료 섞기
노른자 반죽에 체 친 박력분과
바닐라 에센스를 넣고 골고루 섞습니다.
⑤머랭 섞기
노른자 반죽에 머랭을 3번에 나누어 넣고
고무주걱으로 부드럽게 섞습니다.
⑥반죽 굽기
준비한 틀에 반죽을 부은 뒤 가볍게 두드려 공기를 뺍니다.
예열된 오븐에서 20~30분간 굽습니다.
⑦식히기
구워진 케이크를 틀째로 작업대에 한 번 떨어뜨려 충격을 줍니다.
틀에서 꺼내 유산지를 제거하고 뒤집어 식힙니다.
식은 후 랩으로 감싸 보관합니다.
⑧데코레이션 준비
생크림에 설탕을 넣고 거품을 내 크림을 만듭니다.
과일이나 크리스마스 장식으로 원하는 데코레이션을 합니다.
⑨완성
데코레이션을 마친 케이크를 접시에 담아 즐기면 됩니다.
핫토리영양전문학교에서
본격적인 새우 크림 파스타와
크리스마스 케이크를 직접 만들어 보는
체험 이벤트를 개최합니다!
모든 분들이 무료로 참여하실 수 있어요.
https://www.hattori.ac.jp/opencampus/
2024년 12월 15일(일) 10:00-14:00
➀학교 소개
➁요리 시연
③조리 실습 및 시식
④취업 및 입학 설명
⑤개별 상담 및 시설 견학 등
★ AO 입시 접수도 진행 중입니다.
★학비 지원 제도 상담도 가능합니다.
12월 15일에 열리는 체험 입학에서는
이탈리아 요리 체험으로
새우의 깊은 풍미가 담긴
크림 파스타를 만들어요.
파스타와 소스를 완벽히 어우러지게 하는
'유화 기술'도 자세히 배울 수 있어요.
또한 케이크 만들기 체험에서는
프로가 알려주는 크림 짜기와
데코레이션 기술을 배울 수 있어요.
자신만의 스타일로 꾸민 케이크는
가져가실 수 있어 특별한 추억이 될 거예요.
[클릭] 핫토리영양전문학교
<유학생을 위한 전문학교/대학/대학원 일람/노선도>
https://jstart.co.kr/bbs/board.php?bo_table=issue
