핫토리영양전문학교 |
일본 핫토리영양전문학교 일류 강사진, 식재료, 환경에서 배우는 요리
작성일 2021-02-10
본문
일본 톱 클래스 조리사학교
핫토리영양전문학교
식육(食育)의 일인자, 핫토리 유키오가
운영하는 조리, 영양, 제과전문학교
핫토리영양전문학교
일류 셰프를 목표로!
식의 리더를 육성하는 핫토리의 매력
핫토리 매력 1
학생 1인에 18건 구인
취업처와의 연계를 통해
'현장에서 요구하는' 인재를 육성하는 커리큐럼을
갖추고 있습니다.
담임 선생님과의 취업 지도로
'업계에서 필요로 하는 사람'
'현장에서 바로 활약할 수 있는 사람'을
키우는 시스템으로 진행하여
오랜 세월의 실적과 졸업생의 활약 등으로
취업처에서 높은 신뢰를 얻고 있습니다.
그 결과 1명당 약 18건의 구인이
일본 국내외에서 제공되고 있습니다.
(2015년 3월 졸업생 실적)
핫토리 매력 2
일본 국내외의 일류 강사진
전문분야의 보다 깊은 학습을 목표로 하기때문에
서양요리, 일본요리, 중국요리, 제과제빵,
와인서비스, 식품학, 임상영양학 등
각각의 '전입 교수진'을 갖추고 있습니다.
교수님들의 모국 이벤트나
연수 등에 참가하여
요리분야의 최신 기술과 지식을 배워
학생과 졸업생에게도 전수를 하고 있습니다.
또한 '담임제'를 채택하여
수업 이외의 진로 등과 다양한 상담에
대응할 수 있도록 체제를 마련하고 있습니다.
핫토리 매력 3
최신 설비와 시설
실습실과 실험실에는 프로 사양의 도구와 기계가
갖추어져 있습니다.
현장에 투입되기 전 귀중한 학생 시절에
프로와 같은 환경에서 배우는 것으로
'진정한 맛'을 낼 수 있는 테크닉과 지식을 익힐 수 있습니다.
핫토리 매력 4
식 세계에서 활용할 수 있는 자격증 취득
식의 세계에서 활약하기위해서는
국가자격증이 필요합니다.
핫토리는 후생노동대신 지정의
전수학교 인가교로써
영양사과를 졸업하면 '영양사 면허',
조리사과를 졸업하면 '조리사 면허'의
국가 자격증을 무시험으로 취득할 수 있습니다.
또한 교장 핫토리 유키오 선생님이
제창하는 '식육'을 실천하고 있는
'식육추진교'로써 식육의 자격증과
각종 협회발행의 요리 자격증도 취득할 수 있습니다.
핫토리 매력 5
일류 식재료를 이용
핫토리는 주방과 도구, 기재, 식재에 관해서는
일류 호텔과 레스토랑과
같은 레벨을 자랑합니다.
츠키지 시장에서 매일 아침 도착하는
신선한 생선과 엄선된 야채는 물론
세계 3대 진미 등
지금까지 볼 수 없었던 귀중한 식재료 등을 사용합니다.
일류 셰프가 되기위해서는
일류 식재료로 요리를 하는 것이 중요합니다.
핫토리 매력 6
'식육'을 배워 프로 셰프로
요리와 제과, 영야의 세계에서도
변화가 이어지고 있습니다.
조리사, 영양사, 파티쉐 등
요리의 프로를 목표로 하는 사람은
고령화 사회에 맞는 '식육'을 배우는 것이
기본이라고 생가합니다.
핫토리영양전문학교는 약 20년전부터 실천해오고 있습니다.
핫토리 매력 7
다양한 미디어와의 협력
학원의 노하우, 정보가 발휘되는
방송 등의 기획, 감수, 요리지도의 실적을 쌓아오고 있습니다.
새로운 '식'을 요구하고 알리는 활동은
앞으로도 이어집니다.
