핫토리영양전문학교 |
일본유학 핫토리영양전문학교 요리를 대하는 셰프의 자세를 배울 수 있어요
작성일 2020-12-11
본문
최고의 조리환경에서
최고의 현직 셰프들에게 배운다!
일본조리전문학교
핫토리영양전문학교
입학을 희망하시는 분은
핫토리 한국사무소에 연락주세요!
(댓글 확인)
핫토리 졸업생의 목소리
조리하이테크니컬 경영학과 졸업
Ristrante La-COMETA
핫토리학원을 선택한 계기는 무엇인가요?
저녁식사를 준비하는 어머니를 도우면서
자연스럽게 요리에 관심을 갖게 되었어요.
고등학생 때 진로를 결정할 시기에
좋아하는 '요리'와 관련된 일을 하고 싶다고 생각하여
체험입학 등으로 조리 전문학교를 찾아보았어요.
요리 전문학교로는 핫토리가 유명했고
집에서도 가까운 곳에 있었어요.
체험입학 당시 학생들이 즐거워하는 모습과
교원들의 친절함,
고급 조리기기가 갖추어져 있는게 좋았어요.
현재 일하고 있는 레스토랑을 선택한 계기는?
2년차에 교외 실습에서
담임 교원으로부터 지금의 레스토랑을 소개받았어요.
실제 요리의 맛과 분위기에 감동을 받아
'이곳에서 일하고 싶다'라고 생각했어요.
실습 중에 셰프와 이야기를 나누며
함께 일할 때의 자세,
일, 요리, 인생에 관한 마음가짐이 너무 멋있었어요.
제 자신도 나중에 이러한 어른이 되고싶다라고 생각하여
이 레스토랑의 취업을 결정하게 되었어요.
핫토리 시절 배웠던 기술이 지금 도움이 되나요?
현재는 셰프의 조리보조, 재료준비,
서비스를 담당하고 있어요.
또한 이탈리아 식재의 수입 판매도 하고있어서
백화점의 이탈리아전 등의 이벤트에
참여하여 판매를 하고 있습니다.
핫토리에 공부할 때에는
다양한 경험을 할 수 있어서
요리에 대한 기술은 물론
영양학 등의 지식과 서비스 정신을 배워
고객과 많은 대화를 이어갈 수 있어 즐거워요.
학생 당시 선생님들이 많은 것을
지도해 주셨기 때문이라고 생각해요.
일을 하면서 주의하는 것은 무엇이에요?
요리를 하면서
'맛있는 것을 만드는 것'은 당연한 일이고
'본래의 맛을 표현하였는지'
'손님이 식사를 하기 좋은지(수분량, 유분량)'
'편안한 식사를 위한 대화' 등을
신경쓰고 있어요.
앞으로 핫토리에 입학하는 후배들에게
제 자신에게 핫토리는 정말 만족스러운 학교였어요.
학생, 선생님, 직원 모든 분들이
요리에 대한 같은 마음으로 가지고 있었어요.
진정한 친구를 만났고
사회에서 바로 일을 해낼 수 있는
능력을 배워나갈 수 있어요.
사람은 어떠한 상황에서도 음식과 함께해요.
인생 중 가장 중요한 '식'을
배우는 것에 자신감을 가져도 됩니다.
조리사본과
조리하이테크니컬 경영학과
모든 조리분야에서 사용되는 기술과 지식을 배우고
보다 고급 기술을 2년간 제대로 배웁니다.
오너셰프를 목표로 하는 분들을 위한 코스로
조리, 경영 등을 많은 경험을 지닌 교원에게
직접 지도를 받습니다.
<무료로 참여하는 오픈캠퍼스>
아쿠아팟차/미니텐동/마카롱
2020년 12월 13일 10:00-13:00
신년에 먹는 오세치요리&오조오니
2020년 12월 20일 10:30-14:30
