도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 |
일식요리학교에서 전하는 이야기, 교토의 명물 우메가에모찌(梅が枝餅)
작성일 2021-04-20
본문
일식만을 배울 수 있는
도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교
다자이후텐만구(太宰府天満宮)는
일본 교토에 있는 신사로
'학문, 지성, 액막을 막아주는 신'을
모시는 곳으로
일본 전국으로부터 많은 참배객이 모이는 곳이에요.
이러한 다자이후텐만구(太宰府天満宮)의
명물의 하나로 알려진
우메가에모찌(梅が枝餅)가 있습니다.
이것은 팥소를 얇게 반죽한 떡안에 넣어
매화 모양으로 한 각인이 있는
철판에 구워낸 과자에요.
다자이후텐만구(太宰府天満宮)의
참배 길에는
우메가에모찌(梅が枝餅)를 판매하는
가게가 15점포 이상이 즐비해 있어요.
유명한 곳은
카사노야(かさの家),
야스타케(やす武),
카노야(かのや),
아마기야(甘木屋)가 있어요.
같은 것처럼 보이지만
각각의 재료와 만드는 방법이 조금씩 달라
기회가 된다면 여러분도
꼭 비교해서 먹어보면 좋을 것 같아요.
가격은 한개에 130엔으로
모든 점포가 동일해요.
다자이후(太宰府)란,
원래 쇼토쿠 타이지(聖徳太子)가
활약해 온 아스카 시대(飛鳥時代),
나라 시대(奈良時代)부터
다자이후 세이초(太宰府政庁)라는
정기관이 있었다고 해요.
당시 다자이후(太宰府)는
대륙으로의 현관 역할로서
대륙과의 외교를 맡고있는 곳이었어요.
도(都)에서 쫒겨나서 이 지역으로 온
스가와라 미치자네(菅原道真)를 위로하기 위해
지역에서 떡집을 운영하는 분들이
다자이후(太宰府)에서 흔하게 볼 수 있었던
매화 나무 가지에 떡을 찍어
스가와라 미치자네(菅原道真)에게 전달하고
우메가에모찌(梅が枝餅)가 시작되게 되었다고 해요.
우메가에모찌(梅が枝餅)는
막 구워낸 것을 먹는게 가장 맛있어요.
다자이후텐만구(太宰府天満宮)의
참배 길에는 많은 사람들이
우메가에모찌를 들고 있는 모습을 쉽게 볼 수 있어요.
시간이 어느정도 지나면
약간 촉촉해지면서 부드러워 지게되므로
랩에 쌓아 렌지에 20~30초 돌리거나
토스터에 타지않을 정도로 구워내면
처음 그 맛을 재현할 수 있어요.
특산품으로도 많은 분들이 구입하니,
기회가 되면 꼭 맛 봐보세요!
<사진 출처 야후 재팬>
