도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 귀여운 캐릭터 초밥(飾り巻き寿司) 만들기

작성일 2021-10-15

 

 

 

 

진짜 일본 요리를 배우는 곳

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교

 

 

 

 

 

 

 

 

일본의 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교는

9월 특별강사를 초대하여

1학년을 위한

카자리 마키 즈시(飾り巻き寿司) 수업을 진행했어요.

 

 

카자리 마키 즈시(飾り巻き寿司)란,

에도시대에 생겨난 마키즈시(巻き寿司)는

오사카를 중심으로 일본 전국적으로 퍼져나갔어요.

그러면서 스시의 속 재료와

모양 등 향토색이 반영되면서

다양한 형태로 태어나게 되었고

이것을 카자리 마키 즈시로 부르기 시작했어요.

행사나 이벤트 때 먹는 경우가 많아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

수업 중에는 글자, 꽃, 캐릭터 등

개성이 넘치는 카자리 마키 즈시를 만들었어요.

 

 

일반 우리가 알고 있는 스시보다

화려하고 사진을 찍었을 때 아름다워요.

인스타그램에도

카자리 마키 즈시(飾り巻き寿司)를 검색하면

약 4만 건 이상의 게재물이 올라와 있어요.

 

 

다양한 야채와 달걀로 색을 내고

핑크는 사쿠라덴부로 표현해요.

정교하게 얼굴을 만들어내는

섬세한 공정을 학생들은 배울 수 있었어요.

 

 

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교의 1학년은

일식 요리의 기초를 배워요.

요리인으로서 중요한 미각 능력을 키우고

일식 칼의 사용방법, 국물 내는 법,

찌고 튀기는 등의 기초 조리법을 습득해요.

 

 

또한 식재료에 대해 더 자세히 알기 위해

학외 연수도 체험하게 돼요.

일식의 다양성, 일식 문화를 접하며

2년 차 이후에는

본인이 직접 요리 발상을 할 수 있는

수준까지 성장하게 돼요!

 

 

일식요리, 일본의 식문화를

제대로 배우고 싶은 분들이라면

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교에

도전해 주세요!

 

 

 

학과

일식조리과 2년제

일식연구과 3년제

 

 

 

2022년도 유학생 입시요강

[일본에서] 2021년 9월 1일-2022년 3월 5일

[한국에서] 2021년 9월 1일-2021년 11월 30일

 

 

 

 

 

 

 

도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교